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肉制品生产企业建立和实施食品安全管理体系指南
¥36.0(8折)定价:¥45.0我国是肉制品生产大国,随着经济的快速增长,人民生活水平有较大提高,消费习惯发生转变,人们对牛、羊、猪、禽肉的需求不断增加。肉制品的产品结构也从屠宰后直接进入市场,向冷却肉制品、保鲜肉制品、低温肉制品、保健功能性肉制品的方向转变。但由于没有评价肉制品行业建立和实施食品安全管理体系的统一规范,企业、认证机构和政府部门各自采用相应的标准或文件进行内部审核和官方认证,使得评价水平参差不齐。ISO 22000:2005《食品安全管理体系——食品